Cómo Chef’s Table ha cambiado la forma de ver la gastronomía

By Victória Netto

Lanzada por el servicio de streaming Netflix en 2015, la serie documental Chef’s Table ha alcanzado mucho éxito, recibiendo tres indicaciones al Emmy Awards 2016 y cambiado la forma como las personas ven la gastronomía hoy. La creciente popularidad de programas gastronómicos entre telespectadores quizás sea una de las razones para tanto destaque, pero seguramente la manera como la serie está hecha es lo que más le garantiza el éxito.

Al comienzo de este año, la tercera temporada de Chef’s Table llegó al catálogo de Netflix. Creada por el director David Gelb (@ThisIsDavidGelb), responsable también por el documental Jiro el sueño del sushi (2011), un longa-metraje que cuenta la vida de Jiro Ono, japonés de 85 años considerado el mejor sushiman del planeta, la serie sigue este mismo modelo, retratando, en cada uno de sus seis episodios de 50 minutos por temporada, la historia de un gran chef. Además de mostrar los bastidores de las cocinas de los principales restaurantes del mundo, Chef’s Table repasa también las influencias y las inspiraciones de personas que están cambiando la manera con la que se ve la comida hoy.

Trailer de Jiro el sueño del sushi (2011)

Trailer de la tercera temporada de Chef’s Table (2017)

Por Chef’s Table han pasado chefs de todas las partes del mundo, muchos de ellos con restaurantes bastantes premiados y con estrellas en el Guía Michelin, como Massimo Bottura, Francis Mallmann, Niki Nakayama, Dan Barber, Magnus Nilsson y Ben Shewry en la temporada primera; Dominique Crenn, Alex Atala, Grant Achatz, Enrique Olvera, Ana Ros y Gaggan Anand en la segunda y Virgilio Martínez, Vladimir Mukhin, Nancy Silverton, Tim Raue, Ivan Orkin y Jeong Kwan en la tercera. Ya en el spin off francés de la serie, lanzado el año pasado, fue posible conocer Michel Troisgros, Alexandre Couillon, Alain Passard y Adeline Grattard.

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Lo que encanta en la serie es que estos chefs abren las puertas de sus restaurantes y dejan ver el secreto del éxito del arte culinario, que en realidad es resultado de mucho trabajo, fracaso, juego de ego y sobre todo pasión por la cocina.

Técnicamente hablando, la fotografía de la serie es siempre impecable, y en esta tercera temporada, firmada por Matthew David Chavez, Adam Bricker, Chloe Weaver y Will Basanta, parece aún más increíble: los planos son lindamente construidos por detalles de los alimentos, de las manos y de las acciones, en cuanto los movimientos de cámara le dan a la serie toda su esencia visual. La banda sonora, hecha esencialmente por Duncan Thum, también merece destaque. Las canciones eruditas, fuertes y a veces suaves, ayudan a componer la historia a la cual estamos mirando, capturando toda la atmosfera de los personajes y de la cocina retratada.

Así, para quien aprecia gastronomía, es difícil no se encantar con tanta pericia y belleza. Y para los que no entienden que cocinar es una forma de arte, Chef’s Table llega para cambiar esta incomprensión, trayendo nuevas perspectivas sobre la culinaria contemporánea. Talvez lo que más impresione sea la forma como la serie trata de un tema tan común. El universo de la gastronomía es abordado desde programas culinarios clásicos hasta los reality shows que tenemos hoy, pero lo que diferencia Chef’s Table de las demás producciones es justo su propuesta innovadora: el carácter documental y mostrar, con sensibilidad, que en la mesa del chef apasionado por su trabajo sólo se encuentra el arte de cocinar.

La nueva y primera serie de origen Español en Netflix

Como ya habran visto, todas las publicidades por la calle, por los metros y lugares mas transitados de madrid, salio la primera serie española de Netflix. La misma se llama Las chicas del cable y esta protagonizada por Blanca Suaréz, Maggie Civantos, Ana Fernandez y Nadia de Santiago. Por ahora solo se encuentra disponible la primera temporada que salio a la luz este domingo 28 de abril.

Vamos a hablar un poco acerca de esta serie que dio mucho de que hablar en estos últimos días.

Las chicas del cable es una creación de Ramón Campos y Gema R. Neira y está escrita por Ramón Campos, Gema R. Neira y María José Rustarazo, y dirigida por Carlos Sedes y David Pinillos. Y la fórmula parece ser tan exitosa que ya se está rodando una segunda temporada. De hecho, no parece haber sido concebida en ningún momento como una serie autoconclusiva sino como un serial en toda la extensión del término (un culebrón con trasfondo, podría decirse). Es un drama que narra la historia de cuatro mujeres en busca de libertad y nuevas oportunidades en una sociedad dominada por los hombres pero en la que lo principal para enganchar al espectador es un triángulo amoroso.

Nosotros ya hemos visto los ocho episodios de cerca de una hora de duración que componen la primera temporada y que se titulan “Los sueños” (54 min.), “Los recuerdos” (50 min,), “Las mentiras (58 min.), “Los sentimientos” (53 min.), “El pasado” (47 min.), “La familia” (63 min.), “La pérdida” (54 min.) y “El amor” (47 min.). Como veis, la plataforma sigue apostando por una duración variable de los episodios que permite que el producto se adapte a las necesidades narrativas, como ya vimos en el caso de The OA, serie en la que esta premisa se abrazaba incluso de forma más drástica con episodios que variaban entre los 31 y los 71 minutos.

Ambientada en Madrid, en el año 1928, la serie narra la relación que surge entre varias trabajadoras de la compañía telefónica. Alba (Blanca Suárez), una mujer con problemas con la justicia, se ve obligada a incorporarse a la empresa para saldar una deuda, y entablará a regañadientes amistad con Ángeles (Maggie Civantos), controlada por su marido; Marga (Nadia de Santiago), tímida, recién llegada del pueblo, pero con ganas de comerse el mundo; Carlota (Ana Fernández), la indomable hija de un importante militar y la supervisora del grupo Sara (Ana Polvorosa), una activista por los derechos de la mujer como el sufragio.

La situación de Alba se complica cuando descubre que Fernando (Yon González), un amor de su adolescencia, trabaja en la compañía y para mayor confusión, la joven comienza a enamorarse de Carlos (Martiño Rivas), el hijo del dueño que queda prendado de ella en cuanto la ve por primera vez.

Les dejamos un video del trailer para aquellos que no han estado viendo la tele estos últimos días!

Análisis de las criticas de la gente:

chicas-cable.jpg

´´La serie me ha parecido mediocre, no pasa del 5. La linea que intenta seguir de Mad Men le resta originalidad y frescura, los business gentlemen alcólicos y fumadores compulsivos están muy vistos.

Lo dicho decepcionante.´´

 

´´A mi personalmente la verdad que la serie me ha encantado!!! Quiero más capítulos, detalles como los de la música no lo había ni percibido porque estaba tan metida en la trama que ni lo pensé, aún así me encanta´´

 

´´Me aburre el cine español.

Estamos en una época muy mala,  sin originalidad, lleno de  americanadas adaptadas  a nuestro país. y si es cierto que salen buenas de vez en cuando (ejemplos  celda 211 o no habrá paz para los malvados), pero vamos, cuenta gotas.

Las series ya ni las  aguanto , y esta  pues tenía un poco de esperanza por ser de netflix, pero vamos  visto lo visto, desisto´´

 

´´Que tiene que ver la música en inglés con esta serie…… la estoy viendo y me parece horrible este detalle´´
Por lo que podemos obsversar en algunos pocos comentarios, citados de distintas fuentes, a la gente no le ha gustado mucho ciertos aspectos de la serie, pero como sabemos tambien hay gente que le encanto, vamos a ver como siguen las reseñas con la salida de la segunda temporada que Netflix ya confirmo desde antes de su estreno.

“Cine para chicas y maricas”, el futuro del cine a través del espectáculo

El cine tal y como lo concebimos está llegando a sus últimos días. Bien por el excesivo precio, bien por la pereza de trasladarnos a un espacio público, bien por otras razones; el hecho es que vamos menos al cine. Y esto está reflejado en el cierre de varias salas clásicas. ¿Qué se puede hacer para revitalizar estos lugares?

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